Sur les sentiers de la fraîcheur et du goût, à la recherche de l'air pur des cimes.
Avant toute chose, parcourez les méandres des grands crus de Guebwiller, par les chemins détournés, les monts commencent à poindre.
Commencez par découvrir d'autres sommets, les yeux levés, parcourez la ville à la recherche de cette maison célèbre pour la pureté de ses vins et l'étendue de ses terres qui couvrent tout le champ des possibles dans cette partie de l'Alsace.
Devant cette porte, on ne peut plus discrète, vous ne devrez pas hésiter à découvrir cette gamme étendue, complète et passionnante de vins à des tarifs très sages pour ce niveau de qualité.
Puis pour se mettre en condition avant l'ascension, réveillez papilles et prunelles dans la salle ou sur la terrasse de ce restaurant fashion, version pré-montagne.
Vous y dégusterez une cuisine neuve, entreprenante, presqu'un peu excessive mais très plaisante comme ce "Fleischnecke de Boeuf, croquant d'une Béarnaise", une vision coquasse et fortement revisitée d'un plat de région.Un filet roulé-reconstitué, où s'intercale tous les éléments d'une béarnaise en légèreté.
Sorti de table, vous constatez que les dernières vignes émergent à peine de l'océan de forêt, il est temps de se laisser caresser par la brise et suivre les crêtes.
Sous les arbres, au bord du lac de la Lauch, une sieste digestive est un moment de grâce
Mais les plus courageux serpenteront jusque tout en haut, profiter d'une climatisation naturelle prodiguée par les Vosges, qui vous feront perdre (ou plutôt gagner) une dizaine de degrés en autant de kilomètre, d'une route au coeur de la montagne.
Ces paysages minéraux vous rappelleront les rieslings Schlumberger, la sobre luxuriance de la forêt est un clin d'oeil à la cuisine des Terrasses, et cet après midi dans l'air vif des crêtes est une bénédiction pour découvrir le fameux Grand Ballon, appelé encore Ballon de Guebwiller.
Après une journée pareille, nul doute que vous ne pourrez plus vous passer de l'Alsace et de ces sommets.
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